Así se califica la calidad de la carne en Estados Unidos ...
Finalmente, existen 2 niveles en la clasificación del USDA que muestran la calidad más baja y que no se consideran aptas para disfrutar en filete o corte de carne. El primero es el estándar comercial y el segundo es Utility, Cutter & Canner (utilitaria, cortada y para enlatados), que es para uso industrial.